Description

E’ considerato uno dei migliori risi al mondo. I suoi chicchi sono lunghi, affusolati e ricchi di amido, che gli donano una maggiore consistenza.

In cucina, l’elevato contenuto di amilosio gli dona una buona tenuta in cottura. I suoi chicchi rimangono ben sgranati ma perfettamente amalgamati con il resto degli ingredienti. Per questa sua caratteristica, viene preferito dai migliori chef nelle preparazioni di alta cucina. Ottimo per risotti sgranati ed insalate di riso e risotti mantecati, morbidi e cremosi.

Tempo di cottura: 17 – 19 minuti

Peso: confezione 1 kg.

Conservazione: il riso mantiene le sue proprietà specifiche se conservato in ambiente fresco, asciutto ed areato, con temperature tra 4° e 17°C. Va tenuto quindi lontano da ambienti umidi e caldi. Subisce una lavorazione artigianale e viene confezionato senza l’uso di conservanti.